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大根とベーコンのきんぴら

歯ごたえを残したいから、炒め時間は短くてOK。
皮ごと使って、大根のおいしさをまるごといただきます。

料理:

撮影: 尾田学

大根とベーコンのきんぴら

材料 (作りやすい分量)

  • 大根  5cm(約200g)
  • ベーコン  1枚
  • サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖 塩

熱量 175kcal(全量) 塩分 2.6g(全量)

作り方

  • 大根はよく洗い、皮つきのまま縦に4mm角の棒状に切る。ベーコンは幅5mmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、ベーコン、大根を順に炒める。全体に油が回ったら、酒、しょうゆ各小さじ2、砂糖小さじ1を加えてさっと炒め、味をみて塩少々をふる。

レシピ掲載日: 2005.5.17

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