大根とベーコンのきんぴら
歯ごたえを残したいから、炒め時間は短くてOK。
皮ごと使って、大根のおいしさをまるごといただきます。
料理： 今泉久美
撮影： 尾田学
- 熱量 175kcal（全量）
- 塩分 2.6g（全量）
材料 （作りやすい分量）
- 大根 5cm（約200g）
- ベーコン 1枚
- サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖 塩
作り方
大根はよく洗い、皮つきのまま縦に4mm角の棒状に切る。ベーコンは幅5mmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、ベーコン、大根を順に炒める。全体に油が回ったら、酒、しょうゆ各小さじ2、砂糖小さじ1を加えてさっと炒め、味をみて塩少々をふる。
レシピ掲載日：2005.5.17
