主菜
大根とベーコンのきんぴら
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
作りやすい分量
- 大根5cm
- ベーコン1枚
- サラダ油大さじ1/2
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
大根はよく洗い、皮つきのまま縦に4mm角の棒状に切る。ベーコンは幅5mmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、ベーコン、大根を順に炒める。全体に油が回ったら、酒、しょうゆ各小さじ2、砂糖小さじ1を加えてさっと炒め、味をみて塩少々をふる。
初出 オレンジページ 2005年5/17売号
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
【大根について詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
料理のきほん
175kcal
大根を使ったレシピ
きんぴらのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
