close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

あじのガーリック焼き

にんにくの風味をつけた油で、あじをこんがりと焼きつけて。カラフルな野菜と組み合わせれば、パンにも合うおしゃれなおかずに!

料理:

撮影: 広瀬貴子

材料 (2人分)

  • あじ(三枚におろしたもの) 2尾分
  • ズッキーニ 1/2本
  • 玉ねぎ(小) 1/2個
  • プチトマト 4個
  • にんにく 1かけ
  • 赤唐辛子 2本
  • オリーブオイル 大さじ4
  • 白ワイン(なければ酒)  大さじ3
  • あればローリエ 1枚
  • 黒粒こしょう(または粗びき黒こしょう) 少々
  • 塩 こしょう 

熱量 349kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • あじは両面に塩、こしょう各少々をふる。ズッキーニはへたを切り、縦半分にして幅1cmの長めの斜め切りにする。玉ねぎは横に幅1cmに切り、楊枝を刺して留める。プチトマトはへたを取る。にんにくは縦3等分に切る。あればローリエは斜め半分に切る。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ3を中火で熱し、ズッキーニ、玉ねぎを入れて両面を2分ずつ焼き、バットなどに取り出す。同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を弱火で熱し、にんにく、赤唐辛子、ローリエと、黒粒こしょうを入れて炒める。にんにくの香りが立ったらあじを入れ、中火にしてあじの両面をそれぞれ1分ずつ焼く。

  • あじに焼き色がついたら白ワインと、塩小さじ1/2をふり、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。ふたを取ってプチトマトを加え、ズッキーニ、玉ねぎを戻し入れて、ざっと混ぜ合わせる。

レシピ掲載日: 2005.5.17

SHARE

レシピを探す

あじを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月16日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 1/17号

最新号

2021年1月4日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す