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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすのピカタ

卵をつけて焼けば、あっという間にボリュームアップ。
甘めのケチャップソースがよく合います。

料理：

撮影： 尾田学

なすのピカタ

材料 （作りやすい分量）

  • なす　2個（約200g）
  • 卵　1個
  • 塩　トマトケチャップ
  • 中濃ソース　サラダ油　小麦粉

熱量 319kcal（全量） 塩分 2.3g（全量）

作り方

  • なすはへたを切り、幅1cmの斜め切りにする。塩水（水3カップに対して塩小さじ1/2）に5分ほどつけ、水けを拭く。ボールに卵を割りほぐす。トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース小さじ2を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、なすに小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、重ならないように並べる。両面を2～3分ずつ焼き、溶き卵が残っていたらもう一度からめて、両面をさっと焼く。器に盛り、ケチャップソースをかける。

レシピ掲載日： 2005.5.17

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