主菜
にらと桜えびのチヂミ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- にら1/5束
- 桜えび1/2カップ
- 卵1個
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- ポン酢しょうゆ適宜
- ごま油大さじ1
- 小麦粉大さじ4
作り方
調理
- 1
にらは長さ3cmに切る。大きめのボールに卵を割りほぐし、ごま油大さじ1、水1/4カップを加えて混ぜる。小麦粉大さじ4、鶏ガラスープの素、にら、桜えびを加えてよく混ぜる。
- 2
耐熱皿（直径25cmくらいの丸皿）の底の形に合わせて、オーブン用シートを切って敷く。【1】を流し入れ、具がかたよらないようにならして、ラップをかけずに電子レンジ（600W使用）で5分ほど加熱する。取り出して4～5cm四方に切り、器に盛る。ポン酢しょうゆをつけていただく。
初出 オレンジページ 2005年6/2号
レビュー
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191kcal
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