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ピリ辛まぐろの冷ややっこ

ごま油を混ぜ込んでこくをプラスしたまぐろが、淡泊な豆腐にぴったり。
おかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。

料理:

撮影: 広瀬貴子

ピリ辛まぐろの冷ややっこ

材料 (2人分)

  • まぐろのたたき  150g
  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • きゅうり 1/2本
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 白いりごま 大さじ1/2
  • ごま油 しょうゆ

熱量 320kcal(1人分) 塩分 3.0g(1人分)

作り方

  • 豆腐は縦半分に切り、横に幅2cmに切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。

  • ボールにまぐろを入れ、ごま油大さじ2を加えて混ぜる。油がなじんだら、白ごまと、しょうゆ大さじ2、豆板醤を加えて混ぜ合わせる。器に豆腐を盛ってまぐろと、きゅうりをのせる。

レシピ掲載日: 2005.5.17

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