close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしとにらの牛肉巻き

柔らかな牛肉で、もやしとにらをたっぷり巻いてヘルシーな一品に。調味料をからめる前に、余分な油を拭き取るのがおいしく仕上げるポイントです。

料理：

撮影： 川浦堅至

もやしとにらの牛肉巻き

材料 （2人分）

  • 牛もも薄切り肉　6枚（約200g）
  • もやし　1/2袋（約125g）
  • にら　1/2束
  • プチトマト　8個
  • 合わせ調味料
  • 　酒、しょうゆ　各大さじ1と1/2
  • 　みりん　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 　塩　少々
  • 塩　小麦粉　サラダ油

熱量 260kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • もやしはできればひげ根を取り、熱湯で30秒ほどゆでてざるに上げる。粗熱が取れたら塩少々をふって、水けを絞る。にらは長さ6～7cmに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • まな板に牛肉を1枚ずつ縦長に広げ、塩少々と、小麦粉を茶こしを通して薄くふる。もやしと、にらを1/6量ずつ、肉の手前にのせて、くるくると巻く。巻き終わりを楊枝で留め、残りも同様にして巻く。

    まな板に牛肉を1枚ずつ縦長に広げ、塩少々と、小麦粉を茶こしを通して薄くふる。もやしと、にらを1/6量ずつ、肉の手前にのせて、くるくると巻く。巻き終わりを楊枝で留め、残りも同様にして巻く。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉巻きを入れて菜箸でときどきころがしながら2分ほど焼く。焼き色がついたらいったん火を止め、ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取る。再び弱めの中火で熱し、合わせ調味料を加えて全体にからめる。汁けがほとんどなくなったら取り出し、楊枝を取って長さを3等分に切る。器に盛ってプチトマトを添える。

レシピ掲載日： 2005.8.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月15日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 4/17号

最新号

2021年4月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/6（火）～4/19（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • 暮らし
もっと見る

パナソニック特設ページ

食材からレシピを探す

食材一覧を見る