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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

刺し身サラダ

いつものお刺し身も、香味野菜をたっぷりのせるだけで豪華に。

料理：

撮影： 広瀬貴子

刺し身サラダ

材料 （4人分）

  • はまちの刺し身（さく）　200g
  • 水菜　1/2わ
  • 青じその葉　5枚
  • 好みのスプラウト　1/2パック
  • 紅たで　大さじ1
  • ゆずの皮のせん切り　適宜
  • レモン汁　小さじ2
  • しょうゆ　ごま油

熱量 150kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • はまちは食べやすい大きさにそぎ切りにする。水菜は長さ3cmに切り、青じその葉は軸を取ってせん切りにし、それぞれ水にさらして水けをきる。スプラウトは根元を切り、しそ、紅たでとともにボールに入れて混ぜる。

  • 別のボールにレモン汁、しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

  • 器に水菜を敷いてはまちを盛り、合わせた野菜をのせる。ゆずを散らし、2を回しかける。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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