刺し身サラダ
いつものお刺し身も、香味野菜をたっぷりのせるだけで豪華に。
料理： 脇雅世
撮影： 広瀬貴子
- 熱量 150kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （4人分）
- はまちの刺し身（さく） 200g
- 水菜 1/2わ
- 青じその葉 5枚
- 好みのスプラウト 1/2パック
- 紅たで 大さじ1
- ゆずの皮のせん切り 適宜
- レモン汁 小さじ2
- しょうゆ ごま油
作り方
はまちは食べやすい大きさにそぎ切りにする。水菜は長さ3cmに切り、青じその葉は軸を取ってせん切りにし、それぞれ水にさらして水けをきる。スプラウトは根元を切り、しそ、紅たでとともにボールに入れて混ぜる。
別のボールにレモン汁、しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
器に水菜を敷いてはまちを盛り、合わせた野菜をのせる。ゆずを散らし、2を回しかける。
レシピ掲載日：2005.12.2
