副菜
刺し身サラダ
更新日 2025/6/5
撮影 広瀬貴子
いつものお刺し身も、香味野菜をたっぷりのせるだけで豪華に。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約230円
- カロリー
150kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- はまちの刺し身（さく）200g
- 水菜1/2わ
- 青じその葉5枚
- 好みのスプラウト1/2パック
- 紅たで大さじ1
- ゆずの皮のせん切り適宜
- レモン汁小さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
はまちは食べやすい大きさにそぎ切りにする。水菜は長さ3cmに切り、青じその葉は軸を取ってせん切りにし、それぞれ水にさらして水けをきる。スプラウトは根元を切り、しそ、紅たでとともにボールに入れて混ぜる。
- 2
別のボールにレモン汁、しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 3
器に水菜を敷いてはまちを盛り、合わせた野菜をのせる。ゆずを散らし、2を回しかける。
初出 Cooking 2005年12月号