豆乳ゼリーの黒みつ＆きなこかけ
ふるふるの食感を楽しむ、簡単ゼリー。お好みで豆乳と牛乳の割合を変えてもおいしくできます。
料理： 植松良枝
撮影： 広瀬貴子
- 熱量 110kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 豆乳 200ml
- 牛乳 100ml
- 粉ゼラチン 大さじ2/3強（5g）
- グラニュー糖 大さじ2～3
- 黒みつ 適宜
- きなこ 適宜
作り方
小さめの器に粉ゼラチンを入れる。スプーンで混ぜながら、水大さじ3を少しずつ加えて5分以上おき、ふやかしておく。
鍋に豆乳、牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかける。木べらなどで混ぜながらグラニュー糖を溶かし、沸騰直前まで温めて火を止める。1のゼラチンを加えて混ぜ、完全に溶かす。
粗熱を取り、水でさっとぬらした器に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。黒みつ、きなこをかけていただく。
レシピ掲載日：2005.6.2
