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汁物

レタスのピリ辛中華スープ

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更新日 2025/6/4

レタスのピリ辛中華スープ
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    61kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      2人分
      • レタスの葉
        4
      • 白すりごま
        大さじ1
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • 少々
      • しょうゆ
        大さじ1
      • ラー油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        レタスは手で大きめにちぎる。

      2. 2

        鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、温まったら塩少々、しょうゆ大さじ1で味をととのえる。

      3. 3

        レタスを加えてひと煮し、ラー油小さじ1を加えてひと混ぜする。器に盛り、白すりごまをふる。

      初出 Cooking 2005年3/17号

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                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                    オレンジページ 7/17号

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