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うどのごま酢あえ

料理:

撮影: 川浦堅至

うどのごま酢あえ

材料 (2人分)

  • うど 小1本(200g)
  • 白すりごま 大さじ2
  • 青のり 少々
  • 酢 砂糖 塩

熱量 85kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • うどは長さ3cmに切って厚めに皮をむき、縦に薄切りにして酢水に2分さらし、ざるに上げる。熱湯に酢少々を加え、うどを1~2分ゆでてざるに上げ、水けをきる。

  • ボールに酢、砂糖各大さじ1、塩少々、白すりごまを混ぜ合わせ、1のうどを加えてあえる。器に盛り、青のりをふる。

レシピ掲載日: 2005.3.17

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