副菜
セロリとちくわの甘酢あえ
更新日 2025/6/4
撮影 対馬一次
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- セロリの茎1/2本分
- ちくわ（小）2本
- あればセロリの葉2枚
- だし汁（または水）大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
セロリの茎とちくわは斜め薄切りにする。あればセロリの葉は細切りにする。耐熱のボールにセロリ、ちくわ、セロリの葉を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分ほど加熱する。
- 2
別のボールに酢、だし汁各大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1/2、塩少々を入れて混ぜる。【1】に加えてあえる。
初出 オレンジページ 2004年3/17号
レビュー
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383kcal
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