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スイーツ

かぼちゃ白玉

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更新日 2025/6/5

かぼちゃ白玉
撮影 武井メグミ

白玉にかぼちゃの素朴な甘みを混ぜて。 冷たいバニラアイスといっしょにどうぞ。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    196kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田辺由布子

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      材料

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      4人分
      • 白玉粉
        70g
      • かぼちゃ 正味
        100g
      • 少々
      • 市販のバニラアイスクリーム
        適宜
      • 白いりごま
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぼちゃはスプーンで種とわたを取り、一口大に切る。耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで約3分、竹串を刺してみてすーっと通るくらいになるまで加熱する。熱いうちにフォークでつぶしてなめらかにし、粗熱を取る。

      2. 2

        ボールに白玉粉、塩、かぼちゃを入れ、水70mlを少しずつ加えて指で粒をつぶすようにし、水分が粉となじむまで混ぜる。

      3. 3

        手に粉がつかなくなり、生地が耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる(粉っぽいようなら水を少しずつ加えて様子をみて)。直径1.5~2cmに丸める(指で真ん中をへこませると火の通りが早い)。

      4. 4

        鍋にたっぷりの湯を沸かし、だんごを入れて強火でゆでる。だんごが浮き上がってからさらに約1分ゆでる。

      5. 5

        網じゃくしですくって氷水にとり、よく冷やして水けをきる。そのまま長い時間おいたり、冷蔵庫に入れておくとかたくなるので、なるべく食べる直前に作って。

      6. 6

        器に盛り、バニラアイスを添えて、白いりごまを散らす。

      初出 オレンジページ 2003年7/2号

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                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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