ほっくりしたじゃがいもに、柔らかなたこを組み合わせて。オリーブオイルとバジルの風味がきいた、イタリア風の味わい。
料理: 村田裕子
撮影: 松本祥孝
熱量 181kcal(1人分)
塩分 1.2g(1人分)
じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにして水に5分ほどさらす。たこはじゃがいもの大きさに合わせて乱切りにする。いんげんはへたと筋を取り、幅2cmの斜め切りにする。
じゃがいもの水けをきって耐熱の器に入れ、水大さじ2をふってラップをかけ、電子レンジで5~6分加熱する。竹串がやっと通るくらいになったら、いったん取り出して全体をざっと混ぜ、いんげんをのせて再びラップをかけ、さらに約2分加熱する。じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになったら塩、こしょう各少々をふって混ぜ、粗熱を取る。
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、【2】とたこを加えて全体をあえる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、サラダ菜を敷いた器に盛る。
*バジルソースの濃度が濃い場合は、バジルソース大さじ3にオリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせて使って。
レシピ掲載日: 2002.9.17
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索