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さわらは塩小さじ1/2、こしょう少々ふる。玉ねぎは厚さ1cmの輪切りにする。トマトはへたを取って厚さ1cmの輪切りにする。
フライパンに玉ねぎ、さわら、トマト、ピザ用チーズを重ねて入れる。白ワインをふってふたをし、弱めの中火にかけて約15分蒸し焼きにする。器に盛り、パセリをふる。
レシピ掲載日： 2009.5.22
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