close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぶと牛カルビのごまだれがけ

牛カルビと合わせてボリュームのある一皿に。
さっぱりとしたごまだれとの相性も抜群です。

料理：

撮影： 中村あかね

かぶと牛カルビのごまだれがけ

材料 （2人分）

  • かぶ（中）　4個
  • 牛カルビ　100～120g
  • ごまだれ
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　酢、しょうゆ　各大さじ1
  • 　塩、こしょう　各少々
  • 　砂糖　ひとつまみ
  • 　サラダ油　大さじ2
  • サラダ油　塩　こしょう

熱量 439kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • かぶは葉を切り落とし、皮をむいて縦に4つ～5つに切る。葉は長さ2cmに切る。

  • 小さめの器にサラダ油以外のごまだれの材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かぶの両面にほどよく焼き色がつくまで3～4分焼いて取り出す。かぶの葉もさっと炒め、塩、こしょう各少々をふって取り出す。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かぶの両面にほどよく焼き色がつくまで3～4分焼いて取り出す。かぶの葉もさっと炒め、塩、こしょう各少々をふって取り出す。

  • 同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を並べて表面に焼き色がついたら取り出す。

  • 器にかぶとかぶの葉、牛肉を盛り、ごまだれをかける。
    (１人分 439kcal　塩分2.1g)


    ※ＭＥＭＯ
    牛肉は焼きすぎると堅くなってしまうので、肉の色が変わったらさっと裏返し、手早く焼きましょう。

    ※ＰＯＩＮＴ
    表面がうっすらと色づくまで焼き、香ばしさをプラス。焼き色がついたものから取り出します。

レシピ掲載日： 2009.2.1

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月25日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ11/2号

最新号

2021年10月15日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る