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熱量 9kcal(1人分)
塩分 0.5g(1人分)
煮干しは頭を取って骨にそって半分に割り、黒いはらわたを取る。
ボールに入れて昆布と水を加え、10分~一晩そのままおく。
鍋に【2】を入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出し、弱火で7~8分煮て火を止める。網じゃくしなどで煮干しをすくうか、ペーパータオルを敷いた万能こし器でこす。
(全量で9kcal、塩分0.5g)
レシピ掲載日: 2009.3.17
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