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つやつやご飯

米をやさしくこすり合わせると、一粒一粒が光ったご飯に。水加減は季節や好みによって変えましょう。

料理:

撮影: 宗田育子

つやつやご飯

材料 (3合分)

  • 米 3合(540ml)

熱量 1596kcal(全量)

作り方

  • 米は勢いよく水を入れながら手早く洗い、すぐにざるに上げる。これを3回ほど繰り返す。

    米は勢いよく水を入れながら手早く洗い、すぐにざるに上げる。これを3回ほど繰り返す。

  • 両手でやさしくこすり合わせてとぎ、ざるに上げて水を替える。といだ水が白っぽくなくなるまで、これを5~6回繰り返す。

    両手でやさしくこすり合わせてとぎ、ざるに上げて水を替える。といだ水が白っぽくなくなるまで、これを5~6回繰り返す。

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、炊飯器の目盛りに合わせて水を注ぎ、30分ほどおいてから炊く。炊き上がったら全体を混ぜる。
    (全量で1596kcal)

レシピ掲載日: 2009.3.17

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