つやつやご飯
米をやさしくこすり合わせると、一粒一粒が光ったご飯に。水加減は季節や好みによって変えましょう。
料理： 藤井恵
撮影： 宗田育子
- 熱量 1596kcal（全量）
材料 （3合分）
- 米 3合（540ml）
作り方
米は勢いよく水を入れながら手早く洗い、すぐにざるに上げる。これを3回ほど繰り返す。
両手でやさしくこすり合わせてとぎ、ざるに上げて水を替える。といだ水が白っぽくなくなるまで、これを5～6回繰り返す。
炊飯器の内がまに米を入れ、炊飯器の目盛りに合わせて水を注ぎ、30分ほどおいてから炊く。炊き上がったら全体を混ぜる。
（全量で1596kcal）
（全量で1596kcal）
レシピ掲載日：2009.3.17
