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つやつやご飯のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

つやつやご飯

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更新日 2024/4/3

#主食
#和食
#ごはんもの
#通年
#米

撮影宗田育子

米をやさしくこすり合わせると、一粒一粒が光ったご飯に。水加減は季節や好みによって変えましょう。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約430円
カロリー
1596kcal
塩分
-

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

3合分

米
3合

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米は勢いよく水を入れながら手早く洗い、すぐにざるに上げる。これを3回ほど繰り返す。
2
両手でやさしくこすり合わせてとぎ、ざるに上げて水を替える。といだ水が白っぽくなくなるまで、これを5～6回繰り返す。
3
炊飯器の内がまに米を入れ、炊飯器の目盛りに合わせて水を注ぎ、30分ほどおいてから炊く。炊き上がったら全体を混ぜる。（全量で1596kcal）

レシピ掲載日　2009.3.17

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