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シンプルベイクドポテト

味つけは塩、こしょうだけ。新じゃがならではの甘みや口当たりを存分に味わいましょう。

料理:

撮影: 飯貝拓司

シンプルベイクドポテト

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも(中) 4個(約400g)
  • にんにく 3~4かけ
  • ローリエ 8枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩(あれば海塩の粗めのもの)
  • 粗びき黒こしょう

熱量 220kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 新じゃがは皮をたわしでよく洗い、縦半分に切る。切り口の中央に切り込みを入れ、ローリエを1枚ずつはさむ。

  • オーブンの天板に1とにんにくを皮つきのまま並べ、塩適宜、粗びき黒こしょう少々をふり、オリーブオイルを回しかける。

    オーブンの天板に1とにんにくを皮つきのまま並べ、塩適宜、粗びき黒こしょう少々をふり、オリーブオイルを回しかける。

  • 200℃のオーブンで約20分、全体に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
    (1人分 220kcal 塩分1.2g)

    ※MEMO
    ・ローリエは煮込み料理などによく使うハーブ。新じゃがの切り口にはさんで焼くと、香りよく仕上がります。
    ・ローズマリーやタイムなども相性よし。ハーブは量が多いと香りがきつくなりすぎるので、まずは少なめの量から試してみて。

    ※POINT
    オリーブオイルを回しかけて焼くと、表面がカリッと仕上がります。フライドポテトよりも断然ヘルシー!

レシピ掲載日: 2008.3.2

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