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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

シンプルベイクドポテト

味つけは塩、こしょうだけ。新じゃがならではの甘みや口当たりを存分に味わいましょう。

料理：

撮影： 飯貝拓司

シンプルベイクドポテト

材料 （2人分）

  • 新じゃがいも（中）　4個（約400g）
  • にんにく　3～4かけ
  • ローリエ　8枚
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 塩（あれば海塩の粗めのもの）
  • 粗びき黒こしょう

熱量 220kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 新じゃがは皮をたわしでよく洗い、縦半分に切る。切り口の中央に切り込みを入れ、ローリエを1枚ずつはさむ。

  • オーブンの天板に１とにんにくを皮つきのまま並べ、塩適宜、粗びき黒こしょう少々をふり、オリーブオイルを回しかける。

    オーブンの天板に１とにんにくを皮つきのまま並べ、塩適宜、粗びき黒こしょう少々をふり、オリーブオイルを回しかける。

  • 200℃のオーブンで約20分、全体に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
    (１人分 220kcal　塩分1.2g)

    ※ＭＥＭＯ
    ・ローリエは煮込み料理などによく使うハーブ。新じゃがの切り口にはさんで焼くと、香りよく仕上がります。
    ・ローズマリーやタイムなども相性よし。ハーブは量が多いと香りがきつくなりすぎるので、まずは少なめの量から試してみて。

    ※ＰＯＩＮＴ
    オリーブオイルを回しかけて焼くと、表面がカリッと仕上がります。フライドポテトよりも断然ヘルシー！

レシピ掲載日： 2008.3.2

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