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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

こんがりパンケーキ

甘さ控えめで朝食にぴったりのパンケーキ。フライパンを一度さますのが、色よく焼くコツ。

料理：

撮影： 宗田育子

材料 （2人分）

  • 生地
  • 　薄力粉　140g
  • 　ベーキングパウダー　小さじ1
  • 　卵　1個
  • 　牛乳　240ml
  • 　バター　20g
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　塩　少々
  • はちみつ　適宜
  • 好みでジャム　適宜
  • バター　

熱量 607kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • 生地を作る。耐熱の器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱して溶かす。ボールに卵を割り入れ、砂糖、塩を入れて泡立て器で泡立てる。全体がもったりとして、落ちた跡が2～3秒残るくらいになったら、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。

    生地を作る。耐熱の器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱して溶かす。ボールに卵を割り入れ、砂糖、塩を入れて泡立て器で泡立てる。全体がもったりとして、落ちた跡が2～3秒残るくらいになったら、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。

  • 万能こし器を通して薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせて、そのまま5分やすませる。

    万能こし器を通して薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせて、そのまま5分やすませる。

  • フライパンを中火で熱し、温まったらいったんフライパンの底をぬれぶきんに当ててさまし、再びコンロに戻して弱火にかける。

    フライパンを中火で熱し、温まったらいったんフライパンの底をぬれぶきんに当ててさまし、再びコンロに戻して弱火にかける。

  • 生地をおたま約1杯分流し入れ、表面が少し乾いてプツプツと穴があいてきたら裏返し、さらに1～2分焼く。残りも同様に焼く。生地が焦げつくようであれば、サラダ油（分量外）を薄く塗る。器に盛って、バター適宜をのせてはちみつをかけ、好みでジャムをつけていただく。 （１人分607kcal、塩分1.1g）

    生地をおたま約1杯分流し入れ、表面が少し乾いてプツプツと穴があいてきたら裏返し、さらに1～2分焼く。残りも同様に焼く。生地が焦げつくようであれば、サラダ油（分量外）を薄く塗る。器に盛って、バター適宜をのせてはちみつをかけ、好みでジャムをつけていただく。
    （１人分607kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 2009.2.3

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