主食
こんがりパンケーキ
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
生地
- 薄力粉140g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 卵1個
- 牛乳240ml
- バター20g
- 砂糖大さじ2
- 塩少々
- はちみつ適宜
- 好みでジャム適宜
- バター適宜
作り方
調理
- 1
生地を作る。耐熱の器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱して溶かす。ボールに卵を割り入れ、砂糖、塩を入れて泡立て器で泡立てる。全体がもったりとして、落ちた跡が2～3秒残るくらいになったら、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
- 2
万能こし器を通して薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせて、そのまま5分やすませる。
- 3
フライパンを中火で熱し、温まったらいったんフライパンの底をぬれぶきんに当ててさまし、再びコンロに戻して弱火にかける。
- 4
生地をおたま約1杯分流し入れ、表面が少し乾いてプツプツと穴があいてきたら裏返し、さらに1～2分焼く。残りも同様に焼く。生地が焦げつくようであれば、サラダ油（分量外）を薄く塗る。器に盛って、バター適宜をのせてはちみつをかけ、好みでジャムをつけていただく。
（１人分607kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 2009.2.3
レビュー
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607kcal
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