キャベツとチキンのトマト煮込みスープ
鶏肉、大豆が入った具だくさんが自慢のスープ。トマトの酸味とキャベツの甘みが絶妙なコンビネーション！
料理： wato
撮影： 中村あかね
- 熱量 251kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツ 1/4個（200～250g）
- 鶏もも肉 80g
- 大豆（ドライパック・缶詰） 50g
- カットトマト（缶詰） 200g
- あればサワークリーム 適宜
- 塩 こしょう みりん 片栗粉
作り方
キャベツは2cm四方に切り、しんの部分も食べやすく切る。鶏もも肉は身のそばにある黄色い脂肪を切り取り、食べやすい大きさに切って塩、こしょう各少々をふる。
鍋にカットトマト、水1と1/2カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々、みりん大さじ1、キャベツを入れて中火にかけ、ときどき様子を見ながら、ふたをして5～6分煮る。
キャベツがくったりと柔らかくなったら大豆を入れる。続けて鶏肉に片栗粉を薄くまぶして加え、アクを取りながら10分ほど煮る。器に盛り、あればサワークリーム適宜を添えていただく。
レシピ掲載日：2009.2.10
