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鶏肉のゆかり揚げ

料理:

撮影: 中里一暁

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • じゃがいも 1個
  • ゆかり 小さじ1
  • 酒 塩 片栗粉 揚げ油

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて8等分のくし形に切り、水でさっと洗って水けをきる。鶏肉は一口大に切ってボールに入れ、酒大さじ1、塩小さじ1/3、ゆかりをもみ込み、片栗粉大さじ3をまぶす。

  • 揚げ油を170℃に熱し、じゃがいもを3分ほど揚げ、続けて鶏肉を4分ほど揚げる。

レシピ掲載日: 2009.2.17

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