豆腐とにんじんのチャンプルー
料理： 藤井恵
撮影： 中里一暁
材料 （2人分）
- 木綿豆腐 1丁
- にんじん 1/2本
- 削り節 2パック（10g）
- ごま油 しょうゆ 砂糖 塩
作り方
耐熱皿にペーパータオルを敷き、豆腐をのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱して水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ5～6cmのせん切りにする。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんじん、豆腐を炒める。油が回ったらしょうゆ、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、器に盛って削り節をのせる。
レシピ掲載日：2009.2.13
