材料を見る

副菜

キャベツと牛肉のカレーマリネ

0(0件)

更新日 2025/6/6

撮影 川浦堅至

カレースープで下ゆでした肉と野菜は、ほのかにスパイシー。味がなじむまで充分冷やします。

0(0件)

更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    187kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
        200g
      • キャベツの葉
        4
      • 玉ねぎ
        1/3
      • セロリの茎
        1/2本分
      • にんじん
        1/2
      • マリネ液

        • オリーブオイル
          大さじ3
        • 大さじ1と1/2
        • 小さじ1/2
        • 砂糖
          少々
        • こしょう
          少々
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • カレー粉
        大さじ1
      • あればイタリアンパセリの葉
        少々
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツはしんを取って縦半分にし、横に幅5~6mmの細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。セロリは筋を取り、長さ4~5cmのせん切りにする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。

      2. 2

        大きめの鍋に湯3カップを沸かし、鶏ガラスープの素を入れて溶かす。カレー粉、塩少々を加えて混ぜ、キャベツ、玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れてゆでる。再び煮立ったら牛肉を広げて入れ、肉の色が変わったら、野菜とともにざるに上げてゆで汁をきり、さます。牛肉は大きければ食べやすく切る。

      3. 3

        ボールにマリネ液の材料を入れて混ぜ、2.を加えてあえる。ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やす。皿に盛り、あればイタリアンパセリを飾る。
        (1人分187kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 2002.7.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ副菜キャベツと牛肉のカレーマリネ

            レシピを作った人

            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼