卵１個が、カツ風の食べごたえのあるおかずに大変身！ 卵は、とろりとした半熟くらいにするのがおすすめ。
●キャベツの葉はせん切りにする。
●器にソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
小さめの器にコーンフレーク1/4カップを、手でかるくもみながら入れる。卵をそっと割り入れ、塩、こしょう各少々をふり、卵をおおうようにして、コーンフレーク1/4カップを同じようにもみながら加える。
揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、器のコーンフレークと卵を、ゴムべらなどで押し出しながら、すべらせるようにして入れ、両面を約1分ずつ揚げる。残りも1と同様にしてから揚げる。器に盛ってキャベツを添え、ソースをかけていただく。
熱量312kcal、塩分3.1g（1人分）