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主菜

ピーマンと削り節の巣ごもり風目玉焼き

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更新日 2025/6/6

撮影 鈴木雅也

しょうゆベースの甘辛味と削り節の風味が相性抜群。ピーマンと半熟卵をからめながらいただきます。

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更新日 2025/6/6

  • かんたん

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    157kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 4
      • ピーマン
        8
      • 削り節
        1カップ
      • しょうゆ
        大さじ2
      • だし汁(または水)
        大さじ1
      • 砂糖
        大さじ1
      • みりん
        大さじ1
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ピーマンは縦半分にし、へたと種を取り除いて、横に幅5mmに切る。

      2. 2

        フライパンにごま油を熱し、ピーマンを入れて強火でさっと炒める。全体に油が回ったら、しょうゆ、だし汁、砂糖、みりんを加えて炒め合わせ、削り節を加えて全体にからめる。

      3. 3

        具を全体に広げて4カ所にくぼみを作り、それぞれに卵を割り入れる。ふたをして、弱めの中火で3~4分、好みの堅さになるまで蒸し焼きにする。
        (1人分157kcal)

      レシピ掲載日 1993.9.2

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                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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