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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

シーフードナポリタン

昔懐かしい味わいのナポリタン。手軽なシーフードミックスで具だくさんに。

料理：

撮影： 尾田学

シーフードナポリタン

材料 （2人分）

  • スパゲティ　180g
  • 冷凍シーフードミックス　1パック（約200g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • にんにく　1かけ
  • オリーブオイル（なければサラダ油）　大さじ1
  • 白ワイン（なければ酒）　大さじ2
  • あればパセリのみじん切り　適宜
  • 塩
  • こしょう
  • トマトケチャップ
  • 好みで粗びき黒こしょう

熱量 506kcal（1人分） 塩分 3.3g（1人分）

作り方

  • 下記を参照してスパゲティをゆでる。

  • 玉ねぎとにんにくはそれぞれ縦に薄切りにする。

  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎと凍ったままのシーフードミックスを加え、2～3分炒める。塩、こしょう各少々、白ワインををふって汁けがなくなるまで炒め、ゆで上がったスパゲティを入れてトマトケチャップ大さじ4を加え、全体にからめる。器に盛り、あればパセリのみじん切りと好みで粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （1人分506kcal、塩分3.3g）

    ●スパゲティのゆで方
    鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。

レシピ掲載日： 2002.6.2

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