シーフードナポリタン

1. 1

   下記を参照してスパゲティをゆでる。

2. 2

   玉ねぎとにんにくはそれぞれ縦に薄切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎと凍ったままのシーフードミックスを加え、2～3分炒める。塩、こしょう各少々、白ワインををふって汁けがなくなるまで炒め、ゆで上がったスパゲティを入れてトマトケチャップ大さじ4を加え、全体にからめる。器に盛り、あればパセリのみじん切りと好みで粗びき黒こしょう適宜をふる。
   （1人分506kcal、塩分3.3g）

   ●スパゲティのゆで方
   鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。

レシピ掲載日　2002.6.2