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スナップえんどうのごまあえ

粗めにすったごまの香りが、みずみずしいスナップえんどうのおいしさを引き立てます。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 78kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • スナップえんどう1パック(約100g)はへたと筋を取る。熱湯でさっとゆでて冷水にとり、さめたら水けをきる。

  • すり鉢に白いりごま大さじ1と1/2を入れてすりこ木で粗めにすり(または同量の白すりごまを器に入れて)、砂糖、しょうゆ各小さじ2を加えて混ぜる。スナップえんどうを加え、全体にからめる。
    熱量78kcal、塩分0.9g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.4.17

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