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スナップえんどうのごまあえ

粗めにすったごまの香りが、みずみずしいスナップえんどうのおいしさを引き立てます。

料理：

撮影： 対馬一次

スナップえんどうのごまあえ

材料 （2人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 78kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • スナップえんどう1パック（約100g）はへたと筋を取る。熱湯でさっとゆでて冷水にとり、さめたら水けをきる。

  • すり鉢に白いりごま大さじ1と1/2を入れてすりこ木で粗めにすり（または同量の白すりごまを器に入れて）、砂糖、しょうゆ各小さじ2を加えて混ぜる。スナップえんどうを加え、全体にからめる。
    熱量78kcal、塩分0.9g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.4.17

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