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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

高菜たこスパゲティ

高菜の塩けが、味をひきしめます。プリッとしたたこの食感も楽しい！

料理：

撮影： 松本祥孝

高菜たこスパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　160g
  • ゆでたこの足　1本（100g）
  • 市販の高菜漬け　40g
  • 黒すりごま　大さじ3
  • 塩
  • サラダ油

熱量 495kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • 大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯（約1.5リットル）を沸かしはじめる。たこは薄切りにしてから細切りにする。高菜漬けは縦に幅2cmに切ってから、横に細かく刻む。

  • 湯が沸いたら塩大さじ1/2を加えてスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、たこをかるく炒めて、高菜を加え、炒め合わせる。スパゲティ、塩小さじ1/3を加えて混ぜ合わせる。火を止めて黒ごまを加え、混ぜ合わせて器に盛る。
    （1人分495kcal、塩分3.1g）

レシピ掲載日： 2002.4.2

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