close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

鶏手羽元の中華風うま煮

にんにくとオイスターソースの風味が食欲を刺激する、うまみたっぷりの煮ものです。

料理:

撮影: 中里一暁

鶏手羽元の中華風うま煮

材料 (4人分)

  • 鶏手羽元 12本(約700~800g)
  • グリーンアスパラガス 12本
  • ねぎ 2本
  • にんにく 2かけ
  • 煮汁
  •  酒 1/4カップ
  •  オイスターソース 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  あれば八角 1/4個
  •  こしょう 少々
  • ごま油

熱量 291kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • アスパラガスは根元を切り落とし、下1/3の皮を薄くむき、長さを半分に切る。塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、冷水にとってさまし、水けをきる。ねぎは長さ4~5cmに切る。にんにくは縦に薄切りにする。

  • 鍋にごま油大さじ1を強火で熱し、手羽元を入れて全体をこんがりと焼きつける。にんにくとねぎを加えて炒め合わせ、ねぎに焼き色がついたら水2カップを注ぎ、煮汁の材料を加える。3.煮立ったら中火にして落としぶた※をし、汁けがほとんどなくなるまで20分ほど煮る。最後にアスパラガスを加える。
    (1人分291kcal、塩分1.4g)

    ※落としぶたがない場合は、アルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、真ん中に穴をあけたものを使っても。

レシピ掲載日: 2002.4.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏手羽を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月22日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/20(火)~5/5(水)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 暮らし

食材からレシピを探す