その他
青菜とベーコンのふりかけ
更新日 2025/6/20

レシピを作った人

大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
- 青菜(かぶの葉、大根の葉など)250g
- ベーコン2枚
- サラダ油小さじ1
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
青菜は、粗いみじん切りにする。ベーコンは幅3mmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を弱火で熱し、ベーコンを加えて炒める。カリカリ になったら、青菜、酒大さじ1を入れて水けをとばすように炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
(全量で213kcal、塩分3.2g)
レシピ掲載日 2002.3.17
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