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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぶと油揚げのさっと煮

油揚げのうまみがかぶにしみ込んで美味。かぶの葉は最後に入れてシャキッとした歯ごたえを楽しんで。

料理：

撮影： 対馬一次

かぶと油揚げのさっと煮

材料 （2人分）

  • かぶ　2個
  • 油揚げ　1枚
  • 煮汁
  • 　だし汁　1と1/2カップ
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　みりん　小さじ1/2

熱量 90kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • かぶは葉を切って皮をむき、4等分に切る。葉は長さ3cmに切る。油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、3cm四方に切る。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらかぶを加える。再び煮立ったら、かぶに竹串を刺してみてすーっと通るくらいになるまで約2分煮る。かぶの葉と油揚げを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
    熱量90kcal、塩分1.4g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.3.2

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