かぶと油揚げのさっと煮
油揚げのうまみがかぶにしみ込んで美味。かぶの葉は最後に入れてシャキッとした歯ごたえを楽しんで。
料理： 村田裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 90kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- かぶ 2個
- 油揚げ 1枚
- 煮汁
- だし汁 1と1/2カップ
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 小さじ1/2
作り方
かぶは葉を切って皮をむき、4等分に切る。葉は長さ3cmに切る。油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、3cm四方に切る。
鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらかぶを加える。再び煮立ったら、かぶに竹串を刺してみてすーっと通るくらいになるまで約2分煮る。かぶの葉と油揚げを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
熱量90kcal、塩分1.4g（1人分）
熱量90kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日：2002.3.2
