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副菜

春キャベツとささ身のコールスロー

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更新日 2025/6/22

春キャベツとささ身のコールスロー
撮影 寺岡みゆき

ザクザク刻んだ春キャベツは、食べごたえ充分です。ふっくらとワイン蒸しにしたささ身がおいしさの決め手。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約520円

  • カロリー

    158kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 春キャベツ(なければキャベツ)
        1/2
      • 黄ピーマン
        1
      • 鶏ささ身
        3
      • 白ワイン(なければ酒)
        大さじ2
      • 粒マスタード
        小さじ1
      • オリーブオイル
        大さじ3
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツはせん切りにして大きめのボールに入れ、塩小さじVをふってもみ、15分以上おく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に薄切りにする。ささ身は、塩、こしょう各少々をふって小鍋に入れ、ワインを加えて中火にかけ、3~4分蒸し煮にする。粗熱が取れたら手で裂く。

      2. 2

        キャベツのボールに、ピーマン、ささ身、粒マスタード、オリーブオイルと、塩、こしょう各少々、酢小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
        (1人分158kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 2002.3.2

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                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

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