副菜
春キャベツとささ身のコールスロー
更新日 2025/6/22
撮影 寺岡みゆき
ザクザク刻んだ春キャベツは、食べごたえ充分です。ふっくらとワイン蒸しにしたささ身がおいしさの決め手。
更新日 2025/6/22
普通
- 費用目安
約520円
- カロリー
158kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 春キャベツ（なければキャベツ）1/2個
- 黄ピーマン1個
- 鶏ささ身3本
- 白ワイン（なければ酒）大さじ2
- 粒マスタード小さじ1
- オリーブオイル大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- 酢小さじ2
作り方
調理
- 1
キャベツはせん切りにして大きめのボールに入れ、塩小さじVをふってもみ、15分以上おく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に薄切りにする。ささ身は、塩、こしょう各少々をふって小鍋に入れ、ワインを加えて中火にかけ、3～4分蒸し煮にする。粗熱が取れたら手で裂く。
- 2
キャベツのボールに、ピーマン、ささ身、粒マスタード、オリーブオイルと、塩、こしょう各少々、酢小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
（1人分158kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2002.3.2