close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

菜の花のペペロンチーノ

おなじみのにんにく&赤唐辛子の組み合わせに、菜の花をプラス。うまみと塩けのあるアンチョビがかくし味。

料理:

撮影: 対馬一次

菜の花のペペロンチーノ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • 菜の花 1束
  • アンチョビー 4枚
  • にんにく(大) 1かけ
  • 赤唐辛子 1~2本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • こしょう

熱量 463kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

下準備

     
  • 菜の花は根元を切り、長さを半分にする。アンチョビーは粗みじんに切る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除いて粗く刻む。スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。



作り方

  • 湯が沸いたら塩(湯1リットルに対して塩小さじ2が目安)を入れ、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめ、ゆで上がる3分前に菜の花を加える。

  • フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが立つまでゆっくりと炒める。アンチョビーを加えてスパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ、2~3分煮て火を止める。

  • スパゲティがゆで上がったら、菜の花とともにざるに上げてゆで汁をきる。2のフライパンに加えて手早く混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
    (時間15分、1人分463kcal、塩分2.9g)

レシピ掲載日: 2002.2.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

菜の花を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月24日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
6/15(火)~6/28(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す