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菜めし

ほどよく塩をきかせた大根の葉と、ごまの風味がきいて、何杯でもおかわりしたくなるおいしさです。

料理:

撮影: 尾田学

菜めし

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

熱量 284kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 大根の葉1本分は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けをしっかりと絞ってみじん切りにします。しょうが1かけも皮をむいてみじん切りにし、大根の葉と混ぜて、さらにしっかりと水けを絞ります。塩小さじ1/2、白、黒いりごま各大さじ1/2を加えてざっと混ぜ、炊きたてのご飯2合分に混ぜ込んで、茶碗に盛っていただきます。
    (1人分284kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 2002.2.17

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