副菜
きくらげの辛子じょうゆあえ
更新日 2026/3/4
撮影 対馬一次
きくらげのコリコリした独特の歯ごたえを味わって。辛子じょうゆにたらしたごま油のこくが味の決め手です。
更新日 2026/3/4
かんたん
- 費用目安
約120円
- カロリー
37kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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2人分
- きくらげ10g
- 三つ葉1束弱
辛子じょうゆ
- 練り辛子小さじ2/3～小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ1
- 白いりごま適宜
作り方
調理
- 1
きくらげはぬるま湯に5分ほどつけてもどし、堅い部分をつまみ取って熱湯でさっとゆで、水けをきる。同じ湯に三つ葉を入れてさっとゆで、ざるに上げて水けを絞り、根元を切って長さ4cmに切る。
- 2
ボールに辛子じょうゆの材料を入れて混ぜ合わせ、三つ葉、きくらげを加えてあえる。器に盛り、白いりごま適宜を散らす。
熱量37kcal、塩分1.0g（1人分）
レシピ掲載日 2002.2.2
レビュー
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質問
20分
319kcal
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