主菜
キャベツとあさりのペペロンチーノ風
更新日 2025/6/23
撮影 大井一範
レシピを作った人
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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4人分
- キャベツの葉（大）2枚
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）150g
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1本
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1
キャベツは大きめにちぎる。あさりはボールに入れて、流水の下で殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げて水けをきる。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は、へたと種を取り除いてちぎる。
- 2
耐熱のボールに、キャベツ、あさり、にんにく、赤唐辛子を順にのせ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/3を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱して器に盛る。
（1人分44kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 2002.2.2
レビュー
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44kcal
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