主菜
もやしと豚肉の卵炒め
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- もやし1袋
- 豚こま切れ肉150g
- ちくわ（小・6本入り）4本
- 卵1個
- にんにくのすりおろし1かけ分
- あれば万能ねぎの小口切り適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
下準備
豚肉は大きければ食べやすく切る。もやしはできればひげ根を取る。ちくわは幅5mmの輪切りにする。ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々をふる。
調理
- 1
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉とにんにくのすりおろしを入れて1分ほど炒める。もやしを加えて塩、こしょう各少々をふり、ちくわを入れてさらに2分ほど炒める。卵を回し入れてざっとからめるように全体を混ぜ、卵が固まってきたら火を止める。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。
（時間15分、1人分349kcal、塩分2.9ｇ）
レシピ掲載日 2002.1.17
もやしの豆知識
一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】
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レビュー
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15分
349kcal
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