close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (4人分)
熱量 308kcal(1人分)
塩分 2.6g(1人分)
作り方
鶏肉は酒少々をふっておく。ねぎは長さ3cmに切る。しいたけは軸を切り落とす。まいたけは堅い部分を切って食べやすい大きさに切る。エリンギは堅い部分を切って縦4等分に切り、長さを2つ~3つに切る。餅は4等分に切る。糸こんにゃくは熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。生麩は幅5mmのそぎ切りにする。
焼き網を充分に熱し、ペーパータオルで鶏肉の汁けを拭いてのせる。ときどき菜箸で返しながら、表面全体にこんがりと焦げ色がつくくらいまで焼く。ねぎ、餅も同様に焼き、鶏肉は粗熱が取れたら、幅2cm程度のそぎ切りにする。
土鍋に煮汁の材料を合わせて強火にかけ、煮立ったら鶏肉、糸こんにゃくを入れる。再び煮立ったら他の具を入れて10分ほど煮る。取り皿に取り分け、粉山椒適宜をふっていただく。
(1人分308kcal、塩分2.6g)
※かつおだしのとり方
鍋に湯5カップ強を入れて沸騰させ、削り節20g(ひとつかみくらい)を入れる。菜箸でひと混ぜし、煮立ってから中火で1~2分煮る。火を止め、削り節が沈むまでおいて、ペーパータオルを敷いた万能こし器でこす。
レシピ掲載日: 2002.1.17
オレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2021
coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
「だからおいしいんだ!」 〈おおいたの有機〉は。
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
あいちはうまい! フェア開催中
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
寒い季節にぴったり! 体がじんわり温まる 絶品〈薬膳おかず〉を ドレッシングソースで!
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
食材からレシピを探す