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里いもとトマトのチーズグラタン

焼いたトマトはジューシーでほどよい甘酸っぱさ。もちっとした里いもといっしょにほおばって!

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (4人分)

  • 里いも 7個(約500g)
  • プチトマト 8個
  • ベーコン 2枚
  • ピザ用チーズ 40g
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 146kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • 里いもはよく洗い、耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。取り出して上下を返し、再びラップをかけて、電子レンジで4分ほど、竹串がすーっと通るまで加熱する。粗熱を取り、包丁で皮をむく。ボールに入れ、フォークなどでかるくつぶす。耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブントースターを温めはじめる。プチトマトはへたを取り、4つ割りにする。ベーコンは細切りにする。

  • 耐熱皿に、里いも、トマトを並べ入れて、塩、こしょう各少々をふり、チーズ、ベーコンを広げてのせる。温めたトースターで5~8分焼く。
    (1人分146kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 2002.1.17

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