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里いもとトマトのチーズグラタン

焼いたトマトはジューシーでほどよい甘酸っぱさ。もちっとした里いもといっしょにほおばって！

料理：

撮影： 川浦堅至

里いもとトマトのチーズグラタン

材料 （4人分）

  • 里いも　7個（約500g）
  • プチトマト　8個
  • ベーコン　2枚
  • ピザ用チーズ　40g
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 146kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • 里いもはよく洗い、耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。取り出して上下を返し、再びラップをかけて、電子レンジで4分ほど、竹串がすーっと通るまで加熱する。粗熱を取り、包丁で皮をむく。ボールに入れ、フォークなどでかるくつぶす。耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブントースターを温めはじめる。プチトマトはへたを取り、4つ割りにする。ベーコンは細切りにする。

  • 耐熱皿に、里いも、トマトを並べ入れて、塩、こしょう各少々をふり、チーズ、ベーコンを広げてのせる。温めたトースターで5～8分焼く。
    （1人分146kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 2002.1.17

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