里いもとトマトのチーズグラタン
焼いたトマトはジューシーでほどよい甘酸っぱさ。もちっとした里いもといっしょにほおばって！
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 146kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （4人分）
- 里いも 7個（約500g）
- プチトマト 8個
- ベーコン 2枚
- ピザ用チーズ 40g
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
里いもはよく洗い、耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。取り出して上下を返し、再びラップをかけて、電子レンジで4分ほど、竹串がすーっと通るまで加熱する。粗熱を取り、包丁で皮をむく。ボールに入れ、フォークなどでかるくつぶす。耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブントースターを温めはじめる。プチトマトはへたを取り、4つ割りにする。ベーコンは細切りにする。
耐熱皿に、里いも、トマトを並べ入れて、塩、こしょう各少々をふり、チーズ、ベーコンを広げてのせる。温めたトースターで5～8分焼く。
（1人分146kcal、塩分1.0g）
（1人分146kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：2002.1.17
