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主菜

豚肉と青菜のクリームシチュー

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更新日 2025/6/23

撮影 岡本真直

青梗菜や豆を、ごま油で香りよく炒めた中華風シチュー。濃厚でこくのあるおいしさです。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約630円

  • カロリー

    374kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 豚こま切れ肉
        200g
      • 青梗菜
        2
      • 大豆の水煮缶詰(200g入り)
        1
      • 牛乳
        1カップ
      • ピザ用チーズ
        大さじ2
      • 市販のクリームシチューのルウ
        4皿分
      • ごま油
        大さじ1
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は長さ3cmに切る。茎は縦半分にしてから水で洗い、縦に幅5mmに切る。豚肉は、大きいものは手でちぎる。大豆の水煮缶詰は、缶汁をきる。

      2. 2

        フライパンに、ごま油大さじ1を入れて中火にかけ、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、青梗菜の茎、大豆を入れて、全体に油がなじむまで炒める。

      3. 3

        フライパンに、水1と1/2カップを加えて強火にし、煮立ったら中火にしてふたをし、4分煮る。火を止めて具を寄せ、あいたところにルウを入れて溶かす。中火にかけて、牛乳、青梗菜の葉を加えてふたをし、1分煮る。チーズを加えてひと混ぜし、こしょう適宜をふって混ぜる。
        (1人分374kcal、塩分2.6g)

      レシピ掲載日 2001.12.2

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            渡邊 純子

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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