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まいたけ入りハヤシライス

トマトケチャップとウスターソースで作る簡単ハヤシライスです。たっぷり入ったまいたけで満足度アップ。

料理：

撮影： 対馬一次

まいたけ入りハヤシライス

材料 （2人分）

  • 牛こま切れ肉　150g
  • まいたけ　1パック
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 冷凍グリーンピース　1/4カップ
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（約400g）
  • 合わせ調味料
  • 　トマトケチャップ　大さじ3
  • 　ウスターソース　大さじ1
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 洋風スープの素（チキン・固形）　1/4個
  • 牛乳　大さじ2
  • バター
  • 小麦粉
  • 塩
  • こしょう

調理時間  熱量 767kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

下準備

    　

  • まいたけは石づきを切り、小房に分ける。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。洋風スープの素は湯1カップで溶き、スープを作る。器に合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。グリーンピースは熱湯でさっとゆでて解凍し、水けをきる。



作り方

  • フライパンを中火で熱してバター大さじ1を溶かし、牛肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎとまいたけを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら小麦粉大さじ1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで全体にからめる。スープを少しずつ加えては溶きのばし、合わせ調味料を加えて、とろりとするまで5分ほど煮込む。

  • ボールにご飯、グリーンピース、バター大さじ2、塩、こしょう各少々を入れ、さっくりと混ぜ合わせて器に盛る。最後に1のフライパンに牛乳を回し入れて混ぜ、ご飯にかける。
    （時間20分、1人分767kcal、塩分2.9g）

レシピ掲載日： 2001.11.2

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