まいたけ入りハヤシライス
トマトケチャップとウスターソースで作る簡単ハヤシライスです。たっぷり入ったまいたけで満足度アップ。
料理： 長谷川よし子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 767kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛こま切れ肉 150g
- まいたけ 1パック
- 玉ねぎ 1/2個
- 冷凍グリーンピース 1/4カップ
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- 合わせ調味料
- トマトケチャップ 大さじ3
- ウスターソース 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1/4個
- 牛乳 大さじ2
- バター
- 小麦粉
- 塩
- こしょう
下準備
まいたけは石づきを切り、小房に分ける。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。洋風スープの素は湯1カップで溶き、スープを作る。器に合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。グリーンピースは熱湯でさっとゆでて解凍し、水けをきる。
作り方
フライパンを中火で熱してバター大さじ1を溶かし、牛肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎとまいたけを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら小麦粉大さじ1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで全体にからめる。スープを少しずつ加えては溶きのばし、合わせ調味料を加えて、とろりとするまで5分ほど煮込む。
ボールにご飯、グリーンピース、バター大さじ2、塩、こしょう各少々を入れ、さっくりと混ぜ合わせて器に盛る。最後に1のフライパンに牛乳を回し入れて混ぜ、ご飯にかける。
（時間20分、1人分767kcal、塩分2.9g）
（時間20分、1人分767kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日：2001.11.2
