大根のおいしさをそのままいただくあっさり味。サラダ感覚で、たっぷり食べられそう。
料理： 小田真規子 撮影： 尾田学
大根、にんじんは、皮をむかずに薄い輪切りにする。ボールに入れて、塩小さじ1強をふり、かるくもんで20分おく。昆布は、キッチンばさみなどで細切りにする。漬け汁の材料を混ぜ合わせる。
ボールに、水けをかるく絞った大根、にんじんを入れ、漬け汁を加えて混ぜ合わせる。15分ほどおいてからいただく。（1人分35kcal、塩分1.2g）
もっと見る