主食
まつたけ入りすき焼き丼
更新日 2025/6/21
撮影 尾田学
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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4人分
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- 牛薄切り肉（すき焼き用）400g
- まつたけ3本
- 玉ねぎ1/2個
- 三つ葉適宜
調味料
- しょうゆ大さじ4
- 酒大さじ4
- 砂糖大さじ2と1/2
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
牛肉は3つ～4つに切る。まつたけは全体を堅く絞ったふきんで拭き、石づきを包丁で薄くそいでから、縦に薄切りにする。玉ねぎは縦に8つくらいのくし形に切る。三つ葉は根元を切ってざく切りにする。
- 2
鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。油が回ったら牛肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、まつたけを入れてざっと炒める。水1カップを注ぎ入れて調味料を加え、強火にして煮汁がひたひたになるまで2～3分煮る。器に盛ったご飯に汁ごとのせ、三つ葉を添える。
（1人分765kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 2001.9.17
レビュー
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765kcal
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