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切り干し大根のピリ辛漬け

切り干し大根は堅めにもどして歯ごたえを残します。酸味と辛味がきいた、あとをひく味です。

料理:

撮影: 尾田学

切り干し大根のピリ辛漬け
  • 調理時間 
  • 熱量 69kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (4人分)

  • 切り干し大根 60g
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  •  豆板醤 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1

作り方

切り干し大根はさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。
ボールに合わせ調味料の材料と水大さじ2を加え、1.を入れて全体にからめ、10分ほどおいてからいただく。
(1人分69kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日:2001.8.17

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