切り干し大根のピリ辛漬け
切り干し大根は堅めにもどして歯ごたえを残します。酸味と辛味がきいた、あとをひく味です。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 69kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （4人分）
- 切り干し大根 60g
- 合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
切り干し大根はさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。
ボールに合わせ調味料の材料と水大さじ2を加え、1.を入れて全体にからめ、10分ほどおいてからいただく。
（1人分69kcal、塩分1.6g）
（1人分69kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：2001.8.17
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