トマトにうまみのあるめんつゆをかけると、甘みが引き立ちます。つぶつぶの長いもがアクセントに。
料理: 小田真規子 撮影: 尾田学
トマトはへたを取り、一口大に切る。長いもは皮をむいて水でぬらしたペーパータオルにのせ(こうするとすべらない)、細切りにしてから、包丁でたたくようにして粗みじんに切る。
器にトマトと長いもを盛って青のりをのせ、めんつゆをかける。(1人分37kcal、塩分0.3g)
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