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トマトのしそ風味サラダ

しそとしょうゆの香りをきかせて、さわやかな後味に。

料理:

撮影: 尾田学

トマトのしそ風味サラダ

材料 (2人分)

  • トマト 1個
  • 青じその葉 5枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • しょうゆ 酢 塩

熱量 73kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • トマトはへたを取り、へたの反対側に十文字に浅く切り込みを入れる。へたの部分にフォークを刺し、やけどをしないように注意して、切り込みのほうをコンロの火にかざす。切り込みから皮がめくれてきたら、冷水にとって皮をむき、一口大に切る。青じその葉は軸を切り、縦にせん切りにする。

  • 小さめの器に、青じその葉、オリーブオイルと、しょうゆ大さじ1、酢、塩各小さじ1/3を入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。器にトマトを盛り、ドレッシングをかける。

レシピ掲載日: 2006.7.2

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